M E I N   G A R T E N :   N Ü T Z L I C H E   K R Ä U T E R   I M   G A R T E N 

Heute kaufen und wochenlang Frische ernten!
Häufig endet die Freude an der Ernte von frischen Kräutern aus Blumentöpfen bereits wenige Tage nach ihrem Erwerb. Die Pflanzen vertrocknen oder werden von einer Heerschar an Blattläusen verzehrt. Gründe hierfür liegen häufig nicht bei dem fehlenden grünen Daumen des Kräuterfans, sondern an den extrem engen „WG“-Bedingungen im Blumentopf. Das eigentliche Ziel der Produzenten dieser Topfkräuter ist das einmalige abernten der Pflanzen. Für ein weiteres Leben ist der Topf wahrlich überbevölkert. Die Gier der Pflanzen nach Licht und Wasser kann auf Dauer nicht befriedigt werden.

Z U N Ä C H S T   K O M M T   E S   A U F   D I E   R I C H T I G E   E R N T E   A N ! 

Basilikum & Co
Es sollte beim Abschneiden der Blätter und Triebe darauf geachtet werden, dass die Augen in den Blattachseln nicht beschädigt werden. Diese sind die Basis der nächsten Ernte.

Petersilie
Bei der Petersilienernte sollte immer etwa 1/3 der Blätter an der Pflanze bleiben. Verwendung finden die schmackhaften voll entwickelten Blätter. Alte und bereits gelbe Blätter werden von der Pflanze regelmäßig entfernt (bitte nicht mehr verzehren!). So ist eine kontinuierliche Petersilienernte gewährleistet.

Schnittlauch
Schnittlauch immer ganz unter abschneiden. So spart man sich das aussortieren der eingetrockneten Blätter bei der nächsten Ernte. Übrigens lassen sich hier auch die Blüten zur Dekoration und zum Verzehr verwenden.

D I E   P F L E G E   B I S   I N   D E N   H E R B S T ! 

Kräuterfreunde, die das flotte Absterben der Pflanzen nicht länger ertragen können, können mit wenigen leichten Handgriffen das Leben der Pflanzen deutlich verlängern. Hierfür benötigt man einen Blumenkübel mit 10 bis 20 Liter Fassungsvermögen, eine entsprechende Menge einer auf Kompost basierenden guten Blumenerde und ein wenig organischen Dünger in Form von Hornmehl, denn auch Kräuter haben Hunger!

Es befindet sich eine Vielzahl von Pflanzen in den Kräutertöpfen. Diese sollten nach der ersten Ernte zu Büscheln von zwei bis vier Pflanzen vorsichtig auseinander gezogen werden. Leichte Verletzungen der Wurzeln lassen sich nicht vermeiden und sind auch nicht schädlich. Bei einem starken Verlust der Wurzeln werden die Pflanzen im neuen Kübel nicht anwachsen. Vier bis fünf Büschel werden in den sauberen Kübel mit frischer Erde gepflanzt. Die ersten Tage sollte der Kübel im Halbschatten verbringen. Später können die Pflanzen bei entsprechender Wasserversorgung vollsonnig aufgestellt werden.
Nach drei bis vier Wochen können dann die ersten Gäste auf einen frischen Kräuter-Dip mit Paprika eingeladen werden.

So macht Kräuter ernten viel Freude!

F L O T T E   K Ü C H E   -   E R N T E N ,   M I S C H E N   U N D   F E R T I G . 

oder: Wenn man den Gärtner in die Küche lässt!

Tomate-Basilikum-Mozzarella Stick
Mini Mozzarella - Kugeln
Cocktail- oder Cherrytomaten
Basilikum
Zahnstocher

Tomate-Basilikum-Mozzarella Salat
Mini Mozzarella - Kugeln
Cocktail- oder Cherrytomaten
Basilikum
Pfeffer und Salz
Knoblauch
Balsamico-Essig

Flotter Kräuter-Dipp
Kräuter hacken. Magerquark mit den Kräutern und Mineralwasser verrühren. Quark mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilien Tee - Zum genießen oder gegen Luft im Bauch
5 Stängel Petersilienblätter
1 Becher heißes Wasser
6 min ziehen lassen

	Veröffentlicht
	30. Juli 2009 Mein Nachmittag - NDR Fernsehen und Online auf der NDR Homepage
	Veröffentlichungen